Bubuk Matcha Teh Ijo Oganik Murni 100% Alami
Katrangan Produk
Matcha nduweni kualitas, aroma, lan rasa sing apik banget, nggunakake godhong teh kualitas 100% liwat proses modern sing ati-ati kanggo njaga antioksidan lan nutrisi. Bubuk teh ijo Matcha ora ngandhut batang lan urat godhong teh sing nyebabake nutrisi lan rasa pait sing kurang kaya sawetara merek bubuk teh ijo liyane. Disegel ing kantong foil kanggo nyegah sinar srengenge lan oksidasi, Teh Ijo Matcha H & A dijamin seger.
Keuntungan
- Kanthi teh ijo Matcha, kemungkinan inovasi lan kreativitas produk ora ana telasé. Nggolek rasa anyar? Cobaen Teh Ijo Matcha.
- Saiki, Matcha digunakake ing ombenan, es krim, jajanan, panganan sing dipanggang, kue, bar energi, smoothie, latte lan perasa ing coklat lan permen.
Analisis Dasar
| Analisis | Katrangan | Metode Tes |
| Jeneng Botani | Matcha | Visual |
| Bagean Tanduran | godhong | Visual |
| Katrangan | Bubuk bubuk ijo 600-1000 mesh | AOAC 2000.07 |
| Rasa | Alami khas | Organoleptik |
| Kelarutan | Larut ing Banyu | Metode Resmi AOCS Cd 1-25 |
| Pengawet | Ora ana | Metode Resmi AOCS Ca 2c-25 |
| Kelembapan | 4,50% | AOAC 925.10 |
| Logam Berat | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analisis Mikroba
| Cacahing Pelat Total | AOAC 990.12 | |
| Ragi & Jamur Total | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Koliform | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Negatif | ELFA-AOAC |
Informasi Nutrisi
Bubuk Matcha bisa dipérang dadi pirang-pirang kelas miturut kualitas lan kelas, lan umumé duwé prabédan ing ngisor iki:
Kapisan, bahan mentah lan kahanan tanduran：
- Bubuk matcha premium
Bahan bakune biasane dipilih saka macem-macem wit teh tartamtu, kayata Yobai. Godhonge tanduran teh iki seger, alus, lan wernane ijo. Tanduran teh iki umume ditandur ing lingkungan sing duwe iyub-iyub sing pas. Contone, ing wilayah penghasil matcha sing misuwur kayata Uji, Jepang, para petani teh bakal nggawe teralis ing ndhuwur wit teh lan menehi iyub-iyub nganggo bahan kayata alang-alang sajrone udakara 20-30 dina. Iyub-iyub bisa ngowahi fotosintesis tanduran teh, nambah kandungan klorofil lan asam amino, lan nyuda kandungan polifenol teh, saengga rasa matcha luwih enak lan ora pait.
Nalika metik, mung pilih siji kuncup lan rong godhong utawa siji kuncup lan siji bagean godhong ing pucuk wit teh. Bagean-bagean iki paling sugih nutrisi lan njamin rasa bubuk matcha sing alus. Wektu metik uga ketat banget, biasane ing musim semi, utamane sekitar April nganti Mei, nalika kualitas teh paling apik.
- Bubuk matcha ukuran sedang
Macem-macem tanduran teh bisa uga maneka warna, nanging kualitase rada kurang apik. Cara naungan nalika nandur bisa uga ora sampurna kaya wit teh nganggo bubuk matcha kualitas dhuwur. Wektu naungan bisa uga luwih cendhek, udakara 10-20 dina, sing nyebabake kandungan klorofil lan asam amino ing teh rada kurang lan kandungan polifenol ing teh rada luwih dhuwur.
Kriteria pemilihan relatif longgar lan bisa uga kalebu godhong sing rada tuwa, kayata bagean saka kuncup telung godhong, sing nganti sawetara mengaruhi kualitas lan rasa bubuk matcha.
- Bubuk matcha kualitas rendah
Varietas wit teh mentah luwih umum, kahanan nandure prasaja, lan bisa uga ora ana perawatan iyub-iyub sing apik. Godhong tanduran teh iki teksture luwih atos lan warnane kurang ijo tinimbang matcha premium.
Godhong-godhong sing dipetik luwih akeh, kalebu godhong-godhong sing luwih tuwa, lan wektu petik bisa uga ora diwatesi mung ing periode paling apik, saengga kualitas teh ora rata.
Kapindho, teknologi pangolahan
- Bubuk matcha premium
Sawisé godhong tèh dipetik, godhong tèh diolah nganggo cara mateni nganggo uap, yaiku cara mateni sing relatif entheng. Liwat uap suhu dhuwur sajrone wektu sing cendhak (umumé 10-30 detik) kanggo ngrusak aktivitas enzim ing tèh, bisa njaga warna alami tèh, aroma, lan nutrisi kanthi apik. Contoné, ing pangolahan bubuk matcha canggih, godhong tèh didinginkan kanthi cepet sawisé mateni nganggo uap kanggo nyegah panas limbah sing mengaruhi kualitas tèh kanthi negatif.
Proses pangatusan uga alus banget, biasane nggunakake pangatusan alami utawa pangatusan suhu rendah, saengga kandungan banyu teh bisa suda dadi udakara 3%-5%. Sawise proses panggilingan watu sing luwih penting, bubuk matcha canggih bakal nggunakake gilingan watu sing digawe saka watu alam, digiling kanthi kecepatan rendah (udakara 20-30 RPM), bisa nggiling teh kanthi alus banget, ukuran partikel bisa tekan 3-5 mikron, sing bisa ngeculake nutrisi lan zat rasa teh kanthi lengkap.
- Bubuk matcha ukuran sedang
Cara mateni teh bisa uga kombinasi saka mateni nganggo uap lan nggoreng nganggo wajan. Yen kontrol suhu lan wektu ora cukup tepat, warna lan aroma teh bisa kena pengaruh.
Sajrone proses pangatusan, suhu bisa uga rada luwih dhuwur lan wektune bisa uga rada suwe, sing bisa nyebabake ilang sawetara nutrisi lan komponen aroma ing teh. Ing proses nggiling, peralatan sing digunakake bisa uga penggiling mekanik, sanajan bisa tekan kehalusan tartamtu, nanging ukuran partikel umume udakara 5-10 mikron.
- Bubuk matcha kualitas rendah
Cara pemanasan sing prasaja, kayata pangatusan langsung ing suhu dhuwur, bisa digunakake kanggo ngrusak nutrisi lan aroma alami teh.
Nalika teh garing digiling, piranti nggiling sing luwih kasar bisa digunakake, lan partikel sawise digiling luwih gedhe, umume udakara 10-20 mikron.
Katelu, tampilan warna
- Bubuk matcha premium
Wernane katon ijo zamrud sing cerah, amarga kandungan klorofil sing dhuwur. Lan warnane seragam, ora ana bedane warna sing jelas. Nalika bubuk matcha dilebokake ing kertas utawa wadhah putih, kaya lapisan tulle ijo zamrud sing alus, menehi rasa seger lan elegan.
- Bubuk matcha ukuran sedang
Wernane ijo, nanging rada kusam dibandhingake karo bubuk matcha premium lan bisa uga ana semburat kuning-ijo sing rada.
- Bubuk matcha kualitas rendah
Wernane kuning utawa ijo, ora cukup padhang.
Umur simpan
Suhu, 15°C nganti 25°C. Simpen ing gudang sing garing lan ditutup, bebas saka hama, lan aja kena sinar srengenge langsung. Aja disimpen cedhak karo bahan sing ngetokake ambu sing kuwat.
Pernyataan GMO
Kanthi iki, kita nyatakake yen, sakwruh kawruh kita, produk iki ora diprodhuksi saka utawa nganggo bahan tanduran GMO.
Pernyataan miturut produk & pengotor
- Kanthi iki, kita nyatakake yen, miturut kawruh kita, produk iki ora ngandhut lan ora diprodhuksi nganggo bahan-bahan ing ngisor iki:
- Paraben
- Ftalat
- Senyawa Organik Volatil (VOC)
- Pelarut lan Pelarut Sisa
Pernyataan bebas gluten
Kanthi iki, kita nyatakake yen, miturut kawruh kita, produk iki bebas gluten lan ora digawe nganggo bahan apa wae sing ngandhut gluten.
Pernyataan (Bse)/ (Tse)
Kanthi iki, kita ngonfirmasi manawa, miturut kawruh kita, produk iki bebas saka BSE/TSE.
Pernyataan bebas saka kekejaman
Kanthi iki, kita nyatakake yen, miturut kawruh kita, produk iki durung diuji coba marang kewan.
Pernyataan Kosher
Kanthi iki, kita ngonfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi miturut standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Kanthi iki, kita ngonfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi miturut standar Vegan.
Informasi Alergen Panganan
| Komponen | Ana ing produk kasebut |
| Kacang tanah (lan/utawa turunan,) contone, lenga protein | Ora |
| Kacang Wit (lan/utawa turunan) | Ora |
| Wiji (Mustar, Wijen) (lan/utawa turunan) | Ora |
| Gandum, Barley, Rye, Oats, Spelt, Kamut utawa hibrida-hibridane | Ora |
| Gluten | Ora |
| Kacang kedelai (lan/utawa turunan) | Ora |
| Susu (kalebu laktosa) utawa Endhog | Ora |
| Iwak utawa produk-produke | Ora |
| Kerang utawa produk-produke | Ora |
| Seledri (lan/utawa turunan) | Ora |
| Lupin (lan/utawa turunan) | Ora |
| Sulfit (lan turunan) (ditambahake utawa > 10 ppm) | Ora |
