Feed Grade Kalsium propionat
Deskripsi produk
Kalsium propionat yaiku uyah kalsium saka asam propionat. Iki minangka pengawet sing umum digunakake ing panganan panggang ing saindenging jagad, ing ngendi bisa nambah umur simpan kanthi nyegah pertumbuhan mikroorganisme perusak, yaiku bakteri jamur lan ropy.
ANALISIS DASAR
| barang | Standar |
| WARNA | BEDAK PUTIH UTAWA GRANULAR |
| ISI | ≥99% |
| RUGI ON PENGERING | ≤9,0% |
| PH 10% | 7-9 |
| ARSENIK | ≤0,0003% |
| LOGAM HEAVY (Minangka Pb) | ≤0,001% |
| FLUORINE | ≤0,003% |
| BANYU ING SOLUBLE | ≤0,30% |
| FE | ≤0,005% |
Aplikasi
Ing ngisor iki sawetara faktor sing kudu dipikirake dening tukang roti lan formulator nalika nggunakake bahan iki:
- Kalsium propionat paling aktif ing kisaran pH ngisor 5,5. Mulane, umume nggunakake asam kanggo nyetel pH kanggo ngoptimalake kegiatan kasebut. Kajaba iku, uyah asam benzoat utawa sorbic dianjurake kanggo digunakake ing produk kanthi tingkat pH sing luwih dhuwur, kayata ing pirang-pirang barang panggang manis sing ragi kimia. Ing tortilla, calcium propionate lan kalium sorbate umume digunakake bebarengan, kanggo entuk spektrum sing godhongé amba saka inhibisi jamur nalika njaga kualitas produk.
- Kalsium propionat minangka pengawet sing cocog kanggo roti lan roti gulung amarga ora ana pengaruhe kanggo ragi lan ora ngganggu fermentasi. Nanging, ing sawetara aplikasi kayata kue, bisa uga ora dadi pilihan pengawet sing apik, amarga tingkat panggunaan sing dhuwur lan kalsium sing kasedhiya ngganggu ragi kimia.4Ing kontras, sodium propionate bakal tundha fermentasi ragi lan ora dianjurake kanggo nggunakake ing roti utawa gulungan, nanging luwih disenengi kanggo pengawetan saka roti.4
- Kalsium propionat efektif kanggo nyandhet wutah saka jamur lan bakteri ropy nalika dosis relatif kanggo jumlah sel microbial saiki cukup kanggo ngalangi metabolisme sel. Yen panganan panggang diprodhuksi ing lingkungan tanpa praktik manufaktur apik saiki (cGMP), dosis kasebut bisa uga ora efektif kanggo nyegah pertumbuhan mikroba.
Fungsi
Kalsium propionat umume digunakake minangka pengawet ing produk panggang sing digawe ragi kayata roti sing wis dikemas lan diiris, lan ing sawetara barang sing ragi kimia kayata tortilla. Iki ditambahake sajrone tahap adonan lan tingkat panggunaan sing optimal utamane gumantung marang rumus lan umur simpan produk sing dikarepake.
Pernyataan Gmo
Kanthi iki, kita nyatakake yen, miturut kawruh sing paling apik, produk iki ora diprodhuksi saka utawa nganggo bahan tanduran GMO.
Pernyataan bahan
Opsi Pernyataan #1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% iki ora ngemot utawa nggunakake aditif, pengawet, operator lan / utawa alat pangolahan ing proses manufaktur.
Pilihan Pranyatan # 2: Multiple Ingredients
Kudu kalebu kabeh / sub bahan tambahan sing ana ing lan / utawa digunakake ing proses manufaktur.
Pernyataan bebas gluten
Kanthi iki kita nyatakake yen, miturut kawruh sing paling apik, produk iki bebas gluten lan ora digawe karo bahan apa wae sing ngemot gluten.
(Ora)/ (Tse) Pranyatan
Kita kanthi iki ngonfirmasi manawa, miturut kawruh kita, produk iki bebas saka BSE/TSE.
Pernyataan bebas kekejeman
Kanthi iki, kita nyatakake yen, miturut kawruh kita, produk iki durung diuji ing kewan.
Pernyataan Kosher
Kanthi iki kita konfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi kanggo standar Kosher.
Pranyatan Vegan
Kanthi iki kita konfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi kanggo standar Vegan.
Informasi Alergen Pangan
| ALERGEN | PRESENTE | absen | KOMENTAR PROSES |
| Susu utawa turunan susu | Ora | ya wis | Ora |
| Turunan endhog utawa endhog | Ora | ya wis | Ora |
| Iwak utawa turunan iwak | Ora | ya wis | Ora |
| Kerang, crustacea, moluska lan turunane | Ora | ya wis | Ora |
| Kacang utawa turunan kacang | Ora | ya wis | Ora |
| Kacang wit utawa turunane | Ora | ya wis | Ora |
| Soy utawa soy derivatives | Ora | ya wis | Ora |
| Gandum utawa turunan gandum | Ora | ya wis | Ora |
Lemak Trans
Produk iki ora ngemot lemak trans.
