Food Grade Natural Food Pengawet polylysine bubuk
Deskripsi Produk
Polylysine minangka polimer sing kasusun saka monomer lisin, biasane ditemokake ing wangun alami utawa sintetik. Nduwe macem-macem aplikasi, kalebu ing industri panganan, obat lan bioteknologi.
Polylysine (ε-poly-L-lysine, EPL) minangka homopolimer alami cilik saka asam amino esensial L-lisin sing diprodhuksi dening
fermentasi bakteri. ε-Poly-L-lysine digunakake minangka pengawet alami ing produk panganan.ε-Polylysine kalebu klompok polimer kationik. Ing banyu, ε-polysine ngandhut gugus amino hidrofilik kanthi muatan positif. Miturut riset, ε-polylysine adsorbed electrostatically menyang lumahing sel bakteri, ngiring dening stripping saka membran njaba.Iki pungkasanipun ndadékaké kanggo distribusi abnormal saka karusakan nyebabake kanggo sel bakteri.
ε-Polylysine diakoni minangka zat sing aman banget ing komunitas ilmiah. ε-Polylysine umume diakoni aman minangka pengawet panganan ing Oktober, 2003. Wis disetujoni kanggo digunakake minangka agen antimikroba ing beras masak utawa beras sushi kanthi tingkat nganti 50 miligram saben kilogram (mg/kg) beras. Asil studi keracunan akut lan tes bakteri kanggo mutagenisitas nuduhake yen ε-Polylysine ora beracun lan ora ana bukti aktivitas mutagen saka ε-Polylysine. Dadi ε-Polylysine pancen aman kanggo digunakake minangka pengawet panganan.
ANALISIS DASAR
| barang | Spesifikasi | Asil |
| Penampilan | Wêdakakêna putih | tundhuk |
| ambune | Ciri khas | tundhuk |
| Assay | ≥99% | 99,26% |
| Mundhut ing Pangatusan | ≤ 5,0% | 3,25% |
| Sisa ing Ignition | ≤ 1% | 0,93% |
| Ukuran mesh | 100% lulus 80 mesh | tundhuk |
| Heavy Metal | tundhuk | |
| Minangka | tundhuk | |
| Mikrobiologi | ||
| Total Plate Count | ≤ 1000cfu/g | |
| Ragi & Molds | ≤ 100cfu/g | |
| E.Coli. | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
Fungsi
- Pengawet panganan:Polylysine akeh digunakake minangka pengawet pangan, kang bisa nyandhet wutah saka bakteri, jamur lan ragi lan ngluwihi gesang beting pangan. Bisa ngganti pengawet kimia tradisional lan luwih migunani kanggo safety pangan.
- Bidang Farmasi:Polylysine nduweni sipat antibakteri lan antivirus lan mulane digunakake ing bidang farmasi, kayata agen pengawet utawa antibakteri ing formulasi farmasi. Kajaba iku, digunakake ing dressing medis lan sistem pelepasan obat sing tetep.
- Bioteknologi:Ing bidang bioteknologi, polylysine digunakake minangka aditif kanggo media kultur sel kanggo mbantu pertumbuhan lan proliferasi sel. Uga bisa digunakake kanggo mbungkus lan nglindhungi molekul asam nukleat kayata DNA lan RNA kanggo transfeksi gen lan eksperimen transformasi.
Sakabèhé, polylysine minangka senyawa multifungsi kanthi macem-macem aplikasi, kalebu pengawetan pangan, efek antibakteri lan antivirus ing bidang farmasi, lan kultur sel lan perlindungan asam nukleat ing bidang bioteknologi.
