Suplemen bubuk enzim katalase food grade
Deskripsi Produk
Catalase minangka enzim sing umum ditemokake ing meh kabeh organisme urip sing kena oksigen (kayata mikroba, tanduran, lan kewan). Iku catalyzes dekomposisi hidrogen peroksida kanggo banyu lan oksigen. Iki minangka enzim sing penting banget kanggo nglindhungi sel saka karusakan oksidatif dening spesies oksigen reaktif (ROS). Kajaba iku, katalase nduweni salah siji saka jumlah turnover paling dhuwur saka kabeh enzim; siji molekul katalase bisa ngowahi mayuta-yuta molekul hidrogen peroksida dadi banyu lan oksigen saben detik.
Fungsi
- Catalase digunakake ing industri panganan kanggo mbusak hidrogen peroksida saka susu sing digunakake kanggo nggawe keju.
- Catalase uga digunakake ing kemasan panganan kanggo nyegah panganan supaya ora teroksidasi.
- Ing industri tekstil, katalase digunakake kanggo mbusak hidrogen peroksida saka tekstil kanggo mesthekake yen produk rampung ora ngemot peroksida.
- Digunakake kanggo ngresiki lensa kontak: Sawise lensa direndhem ing deterjen sing ngemot hidrogen peroksida, sisa hidrogen peroksida dibuwang dening katalase sadurunge digunakake.
Sifat Enzim
pH optimal yaiku 5,0 kanthi kisaran stabilitas 4,0 nganti 7,0. Suhu paling luweh yaiku 55ºC kanthi kisaran stabilitas 45ºC nganti 55ºC.
Kegiatan
Siji unit (U) ditetepake minangka jumlah enzim sing bisa nghidrolisis siji mikromol 100% hidrogen peroksida sajrone siji menit ing suhu 30ºC lan ing pH 7,0. Kriteria ditampa kanggo kabeh tes enzim yaiku: NLT 85.0% lan NMT 115.0% saka unit aktivitas enzim sing diumumake.
Analisis dhasar
| Analisis | Katrangan | Metode Tes |
| Kegiatan | NLT 5000iu/g | USP |
| jati diri | Catalase | FTIR |
| Kelembapan | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Timbal (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analisis Mikroba | ||
| TPC | Skills / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negatif / 10 g | Keahlian / AOAC 991.14 |
| wutuh | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatif / 25g | BAM Kab. 5 / AOAC 2011.03 |
| ragi | Skills / AOAC 997.02 | |
| Mold | Skills / AOAC 997.02 | |
| Coliforms | Keahlian / AOAC 991.14 | |
Pernyataan Gmo
Kanthi iki, kita nyatakake yen, miturut kawruh sing paling apik, produk iki ora diprodhuksi saka utawa nganggo bahan tanduran GMO.
Pernyataan bahan
Opsi Pernyataan #1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% iki ora ngemot utawa nggunakake aditif, pengawet, operator lan / utawa alat pangolahan ing proses manufaktur.
Pilihan Pranyatan # 2: Multiple Ingredients
Kudu kalebu kabeh / sub bahan tambahan sing ana ing lan / utawa digunakake ing proses manufaktur.
Pernyataan bebas gluten
Kanthi iki kita nyatakake yen, miturut kawruh sing paling apik, produk iki bebas gluten lan ora digawe karo bahan apa wae sing ngemot gluten.
(Ora)/ (Tse) Pranyatan
Kita kanthi iki ngonfirmasi manawa, miturut kawruh kita, produk iki bebas saka BSE/TSE.
Pernyataan bebas kekejeman
Kanthi iki, kita nyatakake yen, miturut kawruh kita, produk iki durung diuji ing kewan.
Pernyataan Kosher
Kanthi iki kita konfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi kanggo standar Kosher.
Pranyatan Vegan
Kanthi iki kita konfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi kanggo standar Vegan.
Informasi Alergen Pangan
| ALERGEN | PRESENTE | absen | KOMENTAR PROSES |
| Susu utawa turunan susu | Ora | ya wis | Ora |
| Turunan endhog utawa endhog | Ora | ya wis | Ora |
| Iwak utawa turunan iwak | Ora | ya wis | Ora |
| Kerang, crustacea, moluska lan turunane | Ora | ya wis | Ora |
| Kacang utawa turunan kacang | Ora | ya wis | Ora |
| Kacang wit utawa turunane | Ora | ya wis | Ora |
| Soy utawa soy derivatives | Ora | ya wis | Ora |
| Gandum utawa turunan gandum | Ora | ya wis | Ora |
Lemak Trans
Produk iki ora ngemot lemak trans.
